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zoom RSS レアでも美味しいハンバーグの店「サフラン」

<<   作成日時 : 2010/02/16 23:53   >>

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先日の山鹿からの帰り道の続き。
柳川に気になるハンバーグやさんがあったのを思い出し立ち寄ったのは、店の外装が店名のサフラン色。
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サフラン色って…サフラン自体は赤いけど、水溶性で水に入れると黄色くなるんですよね〜。パエリアとかに入れるアレです。
店の入口には、「本日のステーキハンバーグのお肉は、国産、北海道産牛を使っております。 個体識別番号 北海道産○○○○○○○」と数字が書かれた案内がありました。
日によって、産地は変わってるみたいですよ。
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ハンバーグの焼き方や店の雰囲気とかは、以前にも紹介したことある「牛船」のような感じですね。

私たちは、量がタップリWハンバーグにしました。
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ソースは洋風ソース(デミグラスソース)、和風ソース(羅臼昆布と鰹節を寝かせて作ったものでポン酢のような酸味が少しあり)を選べます。

薬味が洋風ソースには粒マスタード、和風ソースには柚子胡椒その他チーズソースとかも別売で頼むことができます。チーズソースに和風ソースも意外にあって美味しかった。

食べ方はレア好きなので、もちろんレアでお願いしました。
ミディアムが良ければ、シェフが目の前でレア状に焼かれたハンバーグをカットしてくれます。後はお好みで熱い鉄板で焼き加減を調整しながら食べることができますよん♪

ソースはハンバーグ自体にかけると鉄板が熱くて飛び散るので、ソースにつけて食べるスタイルです。
ほんとはかけて食べる方が好きだけど、二人以上で食べに行けば、ソースは別々のを頼むといろんな味が楽しめますよ。
なんだか、お店に入った時間帯が丁度良かったのか、私たちが食べてる間にもお客さんは次から次へと入って来てました。
柳川にこんなに美味しいハンバーグやさんがあるとは思いませんでした。
だって、柳川といえばウナギと川下りとかくらいしか思いつかないので^^;

なんでも、このお店4月から建て替え工事をするらしく、リニューアルオープンは10月だそうです。

■ハンバーグの店 サフラン
柳川市三橋町蒲船津121-2
TEL:0944-73-1701
営業:11:00-14:45/17:00-22:00
休み:火曜日





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