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九州芸術の杜の後に遅めのランチで立ち寄ったのが、飯田高原にある『フーズ＆ギャラリー Weed（ウィード）』です。 このお店、以前にも立ち寄ったことがあるのですが、女性オーナーが一人できりもりしています。 オーナー曰く「スーパーに行っても買うものがない」と言われるように、野菜は地元の無農薬・有機栽培で育った野菜をたっぷり使ったお料理がメインのお店です。 今回いただいたものは、野菜スパゲティと地鶏と野菜のドンブリを2つずつ注文し、それぞれをセットにしました。 セットは、前菜に季節野菜と季節の野菜スープ、穀物コーヒーとデザートがついて1580円です。 ・季節野菜  色とりどりの野菜がたっぷりのサラダです。 ・野菜スパゲティ  焼きそばと間違われるという、オーガニック麺をつかった野菜のスパゲティは、シンプルなしょうゆの味付けだけど美味しい。 ・地鶏と野菜のドンブリ   季節の野菜スープにも野菜がたっぷり。 サラダと間違えそうなくらいたっぷりの野菜で埋め尽くされたドンブリです。 野菜をかき分けていくと、中には黒米や赤米がでてきます。 ・デザートと穀物コーヒー  クリスマスっぽくイチゴがちりばめられていてかわいい。 コーヒーは香ばしくて美味しかったです。 有機栽培のコーヒーも売っていたので、お土産に買って帰りました。 どのお料理にも野菜が惜しみなく使われているので、出された時には、サラダかなと間違うほどです。 体にも優しいお料理たち、野菜本来の味を引き出すためのシンプルな味付けだけで、野菜ってこんなに美味しかったんだと実感できるものばかりです。 久しぶりに野菜たっぷり食べ、美容に健康に良い食事ができました。 ■weed(ウィード) 大分県玖珠郡九重町大字田野1666-1 TEL：0973-79-2007 営業：10:00-19:00（12月〜3月は-18:00） 休み：不定休 ウィード (weed) （自然食 / 九重町その他） |
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有機 栽培 についてー日本有機農業研究会・・・
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有機 栽培 のお話 2009/01/05 06:07 |
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